Részletek
Abban az esetben, ha valaki a szokásostól eltérő módon reagál a hisztamin szintjének növekedésére, azaz túlérzékenységi reakció alakul ki (tüneteket produkál) hisztamin intoleranciáról beszélhetünk. A szervezet hisztamin szintje növekedethet magas hisztamin tartalmú élelmiszerek, italok fogyasztása, allergének, intoleranciát kiváltó anyagok, parazita fertőzések hatására, a hisztamin anyagcsere zavara, receptor hiba vagy a hisztamin lebontásért felelős DAO enzim elégtelensége miatt. A hisztamin érzékenységnek változatos tünetei lehetnek, széles skálán mozgó kellemetlenségek sorozata, melyek külsőleg és belsőleg is megmutatkozhatnak.
